不論是家庭廚房還是飯店的廚房，如何清理油煙管道的問題一直是困擾家庭與企業的問題，很多的飯店不太注重對于油煙管道污垢的處理工作，這是十分不對的。在最近出現了一起火災，起火的主要原因就是油垢的問題，很多的飯店都選擇一年清洗一次油煙的管道，其實這種情況是十分危險的。在飯店等餐飲場所，廚房基本是每天都在使用的，其油煙也一直慢慢的積累，當油垢積聚過多遇上明火就會起火引起火災的問題。

在我國餐飲行業中一般是采用半年清洗一次的，這個規矩是業內十分熟悉的，但是很多小餐館在清洗的問題上是大大折扣的。不太菜系的油的使用不同，例如川菜等起清洗應該更加的頻繁。消防部門對于廚房火災做過很好的分析工作，除了很多的認為因素以外，煤氣瓶泄漏、線路老化、管道油垢太多常常會引發火災，在這里南京心之怡油煙管道清洗必須提醒大家，注重廚房的安全與衛生問題。